Folköl på serveringsställe

Om du ska servera folköl i din restaurang eller ditt café måste du även sälja livsmedel och registrera livsmedelsverksamhet. Ska du enbart servera folköl och inga andra alkoholdrycker med högre alkoholhalter ska du göra en anmälan.

Om du redan har ett serveringstillstånd för din verksamhet eller ska ansöka om serveringstillstånd behöver du inte anmäla att du säljer folköl i samma verksamhet.

Vad innebär servering?

Servering innebär att lämna över alkoholdrycker mot betalning eller annan ersättning. Det gäller även om drycken säljs till självkostnadspris, ingår i en entréavgift eller en deltagaravgift.

Försäljning av folköl

För att sälja folköl (alkoholhalt mellan 2,25 och 3,5 volymprocent) räcker det med att du anmäler försäljningen. Ett fullständigt serveringstillstånd behövs inte.

När behövs inget serveringstillstånd?

I vissa fall behöver du inget serveringstillstånd för att servera alkohol. Följande tre krav måste då vara uppfyllda:

• Serveringen sker vid ett enstaka tillfälle för en i förväg bestämd grupp personer.
• Serveringen sker utan vinstintresse och utan kostnad för deltagarna utöver inköpskostnaden för dryckerna.
• Serveringen sker i lokaler där ingen yrkesmässig försäljning av alkohol eller lättdrycker bedrivs.

Samtliga tre krav måste vara uppfyllda för att serveringen ska kunna ske utan tillstånd.

Olika typer av serveringstillstånd

Det finns flera typer av serveringstillstånd, till exempel:

• Stadigvarande tillstånd: Gäller tills vidare för servering till allmänheten eller slutna sällskap.
• Tillfälligt tillstånd: Gäller under en begränsad tidsperiod.
• Catering: Tillstånd för alkoholservering till slutna sällskap vid catering.
• Provsmakning: Kräver särskilt tillstånd.

Servering av folköl på festivaler

Du får inte sälja folköl från rörliga försäljningsställen. På festivaler eller liknande evenemang måste du sälja från en fast lokal som är godkänd som livsmedelslokal. Det innebär att det inte är tillräckligt med till exempel en korvvagn. Däremot kan en kiosk bli godkänd som livsmedelslokal om du uppfyller alla krav.

Informera personal om regler och rutiner

Du som är butiksägare eller försäljningsansvarig ska se till att personalen känner till försäljningsreglerna och verksamhetens rutiner. Du bör informera personalen löpande under året. Kom ihåg att även informera eventuell extrapersonal. Om du är ensamföretagare måste du själv hålla dig informerad.